MARIELISA VILLASEÑOR

Holistic Health Coach & Chef

Sopa de Tomate


En estos días de frío se antojan sopas y cosas calientitas, sobre todo en la noche. Se me hace una buenísima idea para cenar algo caliento y además fácil de digerir para no irte a dormir sintiéndote super lleno.


La sopa de tomate es una de esas que siempre veo que venden empaquetadas en el super y se me antoja pero después de probarla varias veces siempre me decepcionaba porque la hacen muy dulce. Por eso decidí hacerla en casa. Definitivamente hay que agregarle azúcar para balancear la acidez de los tomates, pero por lo menos tú tienes el control.


Al ser una sopa espesa, la considero bastante consistente. Para mi gusto es para servirse una taza y no un bowl, pero eso lo dejo a decisión tuya.


Sopa de Tomate

Marielisa Villaseñor @marie.yom

Ingredientes:

5 Tomates Roma

3 dientes de Ajo

½ Cebolla en rodajas

1 Pimiento marrón rojo o naranja

2 tza. Caldo de pollo

1 cdta. Tomillo fresco

2 cdas. Azúcar de coco aprox. (o normal)

Sal y pimienta al gusto

¼ tza. Crema (opcional)

Ideas para decorar:

Cebollino picado

Aceite de oliva

Queso parmesano rallado

Sal de chapulines

Procedimiento:

Precalienta el horno a 450º F.

Lava y corta los tomates en cuartos. El pimiento cortalo para quitar el centro con las semillas y corta en trozos grandes.

Coloca los tomates, ajos, cebolla y pimiento morrón en una charola, espolvorea el tomillo arriba y hornea por 15 min, voltéalos y hornea otros 15 min.

Si tu horno tiene broil, enciéndelo por 5 min para que las verduras agarren un poco de color.

En una olla vierte el caldo de pollo y cuando hierva agrega todas las verduras, el azúcar, sal y la crema (opcional).

Licúa todo y prueba por si hace falta ajustar el sazón con sal y pimienta.

Sirve con un chorrito de aceite de oliva, cebollino picado, parmesano o sal de chapulines.

Notas YOM:

  • La cantidad de azúcar varía según los tomates, pero hay que agregarla para balancear la acidez de los tomates.

  • Cuando estés horneando las verduras, puede que los ajos, cebolla y pimientos están listos antes que los tomates. Simplemente sácalos y sigue horneando los tomates unos minutos más.

  • Si te gusta más líquida la sopa de tomate, agrega más caldo de pollo.

  • Puedes substituir el tomillo por orégano.

No olvides tomarle una foto y etiquetarme @marie.yom o usa el hashtag #marieyom

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